グアテマラ

農園名： San Rafael Pacun　(サン　ラファエル　パクン)
農園主： Cafetalera Cataluña, S. A.（カフェタレラ　カタルーニャ社）
地域・市： Chimaltenango (チマルテナンゴ)・Acatenango（アカテナンゴ）
農園面積： 58.33 ヘクタール　　（コーヒー：35.00 ヘクタール）
標高： 1509 ｍ
品種：カツーラ　ブルボン
精製方法：水洗処理、天日乾燥
審査員コメント： sweet and spicy (14), mandarin orange (12), apricot (4), cherry (8), grape (5), winy (3), green apple (2), caramel (8), buttery (5), nougat (2), almond (3), floral (1), pleasant aftertaste (13)
スウィートかつスパイシー(14)、マンダリンオレンジ(12)、アプリコット(4)、サクランボ(8)、ブドウ（8）、ワイン（3）、青りんご(2)、キャラメル(8)、バター (5)、ヌガーキャンディー（2）、アーモンド(3)、花の香り(1)、心地よい後味(13)
（※カッコ内の数字はコメントした審査員の人数）

　グァテマラは中米、メキシコの南東に位置する小さな国ですが、世界遺産の古都アンティグアやマヤ文明の遺跡など、歴史の古い国でもあります。火山が多く、火山灰性の豊かな土壌と高い山がもたらす冷涼な気候、雨、勤勉な生産者などコーヒー栽培に最適な条件がそろっています。コーヒー栽培の歴史は150年ですが、その際だった風味は世界のコーヒーファンを魅了し続けてきました。
　
　毎年、収穫が終わる頃に開催される「カップ・オブ・エクセレンス」ではその年にとれた最高のコーヒーを決めるために、グァテマラ全国からコーヒー豆を募ります。国内・国際審判員による審査を経て、見事「至高のコーヒー」として冠を授けられたコーヒーはインターネットオークションを通じて世界のバイヤーに競り落とされます。

　コーヒー農園の土作りから、栽培、丁寧な収穫、水洗処理、天日での乾燥に至るまで、150年の伝統と経験、最高の技、細心の注意が作り上げた「至高のコーヒー」を是非お楽しみください。