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神戸日帰り研修旅行　「珈琲店めぐり」　 1/23(水)　神戸に日帰り研修旅行に行ってきました。 今回の目的は「珈琲店めぐり」です。 事前に何件かピックアップして住所と場所をチェックして行きました。 朝の８時に黒崎を出発して新幹線で　いざ神戸 新神戸について、どこから行こうか考えて。。。 まずは「ＵＣＣコーヒー博物館」へ！！　一度行ってみたかったのよねー。 日本でここにしかない、初めてのコーヒーだけの博物館。 たのしみ、たのしみー まず、神戸から地下鉄で三宮に行ってポートライナー（モノレールみたいなもの）に乗ります。駅を降りたらすぐ目の前です。 ▲左が博物館　右はＵＣＣ本社 ▲コーヒーミュージアムの看板 ▲オチャメなマスター 中に入ると展示室がいくつかにわかれてて、順路どおりに進みます。 まず　コーヒー発見の伝説や、歴史に始まりコーヒーの木の栽培のしかたや、昔の器具が展示してあったりととてもためになりました。 ▲おしゃれに壁に展示品が ▲カッピングしている人のもけい。 ▲これが昔のサイフォン！！ ▲コーヒーセレモニーに使われていた器具 最後に館内で得たコーヒー知識を復習して問題に答えていくゲームがありました。 ５問全て正解すると「コーヒー大博士認定証」がもらえるらしい。 さっそくチャレンジ！！ ▲マスターしんけん!! 結構　難しい問題も あったけど、 なんとかクリア。 こんなかんじの 認定証が もらえます。 博物館を満喫した後、ＵＣＣ本社のロビーを見学。 社内の入口に　木が植えられていたのですが、よーく見たらコーヒーの木！！ ちゃんと実がついててビックリしました。ここまで育てるの大変だったろうなぁー。 （実がつくのには３〜４年以上かかります） ▲一粒たべてみたかった・・・。 ページＴＯＰへ その後、再び街に戻り、神戸の有名コーヒー店の「にしむら珈琲店」へ。 一際目立つオシャレな外観！！ そして落ち着いた雰囲気の店内。 ３階建てなのですが、階ごとにイメージが違ってすごくステキな店でした。 ▲おしゃれな外観　　店内▼ コーヒーとサンドウィッチを食べた後は、異人館めぐりをしました。 歩いて向かったのですが、地図上では近く思えるのに坂がすごい。 中間のもり珈琲店に行く途中の坂よりすごい坂の連続・・・。 普段歩きまわらない私は筋肉痛確定。 坂をたくさん登ってたどりついた「風見鶏の館」は港がみわたせて景色もよかったです。邸宅内も贅沢な造りでした。 異人館めぐりをした後は、珈琲店めぐりを再開。 電車を乗りついで乗りかえて向かった先は前回の大阪研修の時にもおじゃました「ヒロコーヒー」さんです。 今回の店舗は新店舗で前回の伊丹いながわ店とは全く違うコンセプトなので、たのしみです。 駅から１０分程歩いたらドドーンと 蔵みたいな建物がみえてきました。 お客さんがいっぱいで少し待ってから店内へ。 ものすごく広くてすばらしい造り。 外観をうらぎらない店内でした。 ヒロコーヒーさんはコーヒーのメニューが豊富で何を飲むか迷ってしまいます。。。 メニューとにらめっこしてたら、めずらしいコーヒーを発見！！　 そのコーヒーの名前は「バリコーヒー・コピ・ルアック」　ジャコウネコが熟したチェリー（コーヒーの実）を餌として食べ、種子（コーヒーの実）を消化せずに排泄します。 それをきれいに洗浄したものがコピ・ルアック。 ジャコウネコの腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独得の香味が加わると言われてるのです。 世界で最も高価で手に入りにくいと言われて いるコーヒーが飲めるなんて！！ あー！！コレ雑誌で読んだ事があるー！！ ものすごく希少価値が高いもので 手に入りにくいのよーー。 さっそく注文。香りがものすごく独得で花のような香りがしました。 しっかりコーヒーを堪能した後、再び電車に乗って珈琲店をめざします。 次の店は「ジャパン　バリスタ　チャンピョンシップ２００７」の優勝者　宮前みゆきさんおいらっしゃる「カフェラ大丸神戸店」です。 宮前さんは、全国を飛び回っている為忙しく、なかなか店にはいらっしゃらないらしいのですが・・・・会えるとイイなぁ。 まずはカプチーノを注文して、店内をキョロキョロしていると隣のテーブルに見覚えのある方が・・・。宮前さんだー！！ でも　とても忙しそうに接客をしていらしゃるし　小心者の私には話しかけるような勇気がなく見つめていると、マスターが話しかけてくれました。 少しだけでしたがコーヒーの話でもりあがり、名刺交換をして頂けたうえになんと記念撮影まで！！！　なんて優しい方なんでしょう。　私もステキなバリスタになろうと心に再び誓いました。 ▲カプチーノ ▲宮前さんと私。 頂いたカプチーノは残念ながら宮前さん作ではありませんでいたが、ふわふわで美味でした。私も、もっともっと練習しよう。 そうこうしているうちに夜の８時前になり、神戸研修も終了。 行った珈琲店は計４件。しっかりと頭と心の栄養剤になりました。とても勉強になったし、ステキなバリスタになろうと再確認したすばらしい研修旅行でした。 ページＴＯＰへ もり珈琲店　中間店 福岡県中間市中尾３丁目１２−３０「清風荘」内 ＡＭ１０：００〜ＰＭ１０：００　水曜定休日 ０９３−２４５−７２９０ COPYRIGHT(C) MORI COFFEE SHOP ALL RIGHTS RESERVED